Zapewnienie i kontrola jakości pożywek mikrobiologicznych.(MA-34L)

Szkolenie przeznaczone jest dla pracowników laboratoriów mikrobiologicznych i pożywkarni przygotowujących pożywki dla celów mikrobiologii. Zostało przygotowane w oparciu o wytyczne normy  międzynarodowej PN-EN ISO 11133:2014-07+A1:2018-04+A2:2020-10 (wersja angielska) – Mikrobiologia żywności, pasz i wody – Przygotowanie, produkcja, przechowywanie i przeprowadzanie badań pożywek z uwzględnieniem aktualnej zmiany polegającej na dodaniu załącznika normatywnego przedstawiającego wytyczne do sprawdzania pożywek do potwierdzeń, odczynników i testów.

Zamiarem organizatorów szkolenia jest zapoznanie uczestników z teoretycznymi wymaganiami dotyczącymi przygotowania i kontroli jakości pożywek, jak też praktyczne wykorzystanie zdobytej wiedzy.

ZAKRES SZKOLENIA:

19 WRZEŚNIA 2024 R. 8:00-16:00 – szkolenie on-line

1. Terminy i definicje
2. Zapewnienie jakości na każdym etapie przygotowywania pożywek:
   – dokumentacja producenta
   – przygotowanie
   – terminy ważności
   – przechowywanie przed użyciem
3. Zakres oceny pożywek stałych i płynnych:
   – wymagania ogólne
   – ocena cech fizycznych, chemicznych i jałowości
   – potwierdzenie przydatności pożywek z użyciem szczepów wzorcowych: ocena żyzności, specyficzności i selektywności , – kryteria i interpretacja wyników
4. Metody oceny pożywek stałych
   – metody ilościowe
   – metody jakościowe
   – ocena pożywek stosowanych w technice filtracji membranowej
5. Metody oceny pożywek płynnych
   – metody ilościowe
   – metody jakościowe
6. Metody oceny płynów stosowanych do przygotowania dziesięciokrotnych rozcieńczeń zawiesiny wyjściowej inokulum
7. Metody oceny pożywek, odczynników i testów stosowanych do potwierdzeń i kontroli jakości badań w ramach metody badawczej – nowe wytyczne zawarte w Załączniku K
8. Karty kontrolne do monitorowania jakości pożywek stałych
9. Postępowanie ze szczepami wzorcowymi bakterii
   – wybór szczepów wzorcowych do oceny jakości pożywek
   – utrzymywanie szczepów wzorcowych w laboratorium
   – przygotowanie kultur roboczych

24 WRZEŚNIA 2024 R. – szkolenie praktyczne w laboratorium

1. Samodzielne przygotowanie inokulum  do kontroli jakości pożywek stałych i płynnych, sposoby standaryzacji 
2. Praktyczne wykonanie kontroli jakości wybranych pożywek stałych i płynnych metodą ilościową i jakościową

25 WRZEŚNIA 2024 R. – szkolenie praktyczne w laboratorium

• Odczyty i  interpretacja wyników
• Analiza zawartości certyfikatów jakości producenta dla ocenianych pożywek i porównanie z otrzymanymi wynikami oceny własnej
• Dokumentowanie wyników oceny w laboratorium